11 96398-0265
Clique nas imagens para ampliar
A mandioca é um alimento tradicional que faz parte da cozinha tradicional e regional em diversas regiões do Brasil. Seja cozida, frita ou na composição de pratos como o popular escondidinho de carne seca e vaca-atolada, é um alimento que proporciona o sabor ideal. Além de ser o acompanhamento ideal nos mais variados barzinhos, esse alimento alude às tradicionais batatas fritas, na forma de mandioca tipo palito.
Sempre seca por fora e macia por dentro, a mandioca tipo palito combina de forma ideal com molhos e antepastos.
CONHECIMENTOS FUNDAMENTAIS SOBRE A MANDIOCA TIPO PALITO
De maneira frequente, as empresas do segmento de alimentos congelados se especializam em alimentos de fácil preparo e plenos de sabor como mandioca, polentas, croquetes e bolinhos.
A mandioca tipo palito comercializada por essas empresas possuem aspecto fresco e natural, pois consistem apenas na própria mandioca e sal, para promover todo o sabor natural.
Dessa forma, como se tratam de produtos previamente congelados é necessário atentar-se à forma adequada para realizar a manipulação, conservação e preparação do produto. Por exemplo, se a mandioca tipo palito apresentar pontos avermelhados significa que foi descongelada de forma inadequada ou mantida por longo período de tempo sem refrigeração, o que ocasionou os pontos de putrefação.
Assim, realizar o processo de fritura sempre em óleo quente e com a quantidade ideal de mandiocas equivalente ao volume do recipiente, contribui para o preparo de mandioca tipo palito sempre seca e crocante, e desse modo, é importante ressaltar que é indispensável consultar as orientações que estão descritas na embalagem do produto.
PRONTINHA E CROCANTE – EFICIÊNCIA NA PRODUÇÃO DE MANDIOCA TIPO PALITO
Localizada na região de Jundiaí, no estado de São Paulo e com ampla atuação desde 1995, a Prontinha e Crocante é uma fábrica de croquetes, mandioca tipo palito, polenta, bolinhos e outros alimentos congelados que são referência em qualidade e promovem agilidade no preparo de alimentos, de forma a manter o sabor natural.
E para garantir a satisfação de cada cliente, assim como a solidez de suas parcerias, a Prontinha e Crocante investe constantemente em inovações tecnológicas e qualificação profissional, aliadas às boas práticas de fabricação, controle de qualidade de processos e produtos.
